Gà hầm hạt sen

Trong cái lạnh se sắt của làn gió Xuân, một bát canh gà hầm hạt sen sẽ làm lòng người bớt đi cái lạnh. Mùi thơm của thịt gà hòa quyện với vị bùi bùi của hạt sen làm cho không khí ngày đông ấm dần lên.

Thành phần

1/4 con gà mái tơ
50 g hạt sen khô tịnh tâm
3 củ hành tím
3 cây hành lá
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê tiêu

Hướng dẫn

1. Hành tím bóc vỏ, giả nhuyễn với muối, tiêu, hạt nêm. Gà làm sạch, để ráo nước. Hạt sen tịnh tâm rửa thật sạch.
2. Cho gà vào ướp với hành tím giã nhuyễn trong khoảng 20 phút cho gà thấm.
3. Cho hạt sen, gà vào thố đất, cho nước vào vừa đủ, đem đi chưng cách thủy trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
4. Múc gà ra tô, cho hành lá vào trang trí. Dùng nóng.

Thông tin thêm:

Nên cho lượng nước vừa phải, không quá nhiều. Dùng cây tăm chích thử vào đùi gà, thấy gà chín mềm, hạt sen bở, nước dùng trong, có mùi thơm là được.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)